About Eat to Eat

Eat to Eat è ristorante, braceria e pizzeria. La nostra offerta gastronomica tiene fede ai migliori piatti della tradizione italiana e partenopea.
17
ott 2014
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Piatto dal gusto unico: gambero blu

Il gambero blu è un gambero molto bello da vedere che si differenzia per la consistenza tenace che possiede, dal suo colore, e dal suo sapore di mare e dolce al tempo stesso. Viene pescato sulla costa occidentale della Nuova Caledonia, (Nuova Scozia) la più grande laguna del mondo, che si trova al largo delle […]

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01
ott 2014
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Pizza gourmet con farina di Kamut

La farina di Kamut è una tipologia di grano che vede la sua nascita negli Stati Uniti,  grazie all’idea di un agronomo e biochimico Bob Quinn. Il nome delle farina Kamut non deriva dal nome del grano , ma bensì dal marchio registrato da parte di Kamut International che garantisce la qualità del cereale. La sua […]

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24
set 2014
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La torta caprese. Nata per caso

La storia della torta caprese, ormai conosciuta in tutto il mondo, ha origine nella bellissima isola di Capri. La sua creazione va fatta risalire agli anni’20 del secolo scorso, quando il cuoco Carmine Fiore, mentre era alle prese nella preparazione di una torta alle mandorle per tre malavitosi americani giunti a Capri, il caso volle […]

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17
set 2014
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Acciughe del Cantabrico

Le  acciughe del Mar Cantabrico sono da sempre le più ricercate sul mercato della ristorazione, per il loro gusto unico e inimitabile. Eat to Eat le ha selezionate come ingrediente per la sua pizza gourmet, regalando ai palati più raffinati un gusto ricercato. Il Cantabrico è un mare di passaggio tra i freddi mari del Nord […]

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03
lug 2014
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Capperi di Pantelleria IGP

I bottoni fiorali della Capparis Spinosa Inermis,  un arbusto tipico della flora mediterranea , coltivati a Pantelleria, in provincia di Trapani,  deliziano i palati dal 5800 a.C. Il Cappero di Pantelleria IGP si differenzia dagli altri per la presenza della glucocapparina generata dal terreno lavico che le conferisce un sapore intenso e deciso. Utilizzati a crudo, […]

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03
lug 2014
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DOP, DOC, IGP, STG che vuol dir?

Il greco “typos ” indica l’impressione visibile di un simbolo su un oggetto, ovvero ottenuta percuotendo o premendo un marchio, ecco perché ciò che è tipico è marchiato. Le sigle DOC, DOP, IGP e STG indicano alimenti assolutamente imperdibili per un palato allenato alla buona cucina, ma qual’è il loro significato? Per esteso sono rispettivamente […]

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09
mag 2014
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Parmigiano Reggiano

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio altamente digeribile, composto per il 30% di acqua e per il  70% di sostanze nutritive: proteine, vitamine e minerali. Il latte lavorato per produrlo proviene da vacche foraggiate con alimenti della zona d’origine e non può essere sottoposto a trattamenti termici Il disciplinare prevede che il Parmigiano Reggiano abbia facce piane dai […]

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09
mag 2014
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Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato

L’ Aceto balsamico è un prodotto esclusivo e distintivo dei territori dell’antico Ducato Estense ed è scelto da Eat to Eat per dare un tocco unico alla pizzagourmet. A Modena esistevano diversi tipi di aceto ottenuti col mosto di uva, in relazione allo sviluppo nella storia di diverse ricette, di diversi metodi di preparazione e di […]

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09
mag 2014
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Festa della mamma 2014

festa della mamma

Il giorno 11 maggio, in onore della festa della mamma, i nostri chef hanno in serbo per voi un sorprendente menù degustazione. Potete portare la mamma al ristorante sia a pranzo che a cena perché la promozione dura tutta la giornata. Il nostro ristorante vi offre l’opportunità di regalare a vostra madre una giornata libera […]

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09
mag 2014
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Oliva taggiasca DOP

olive_taggiasche

Quella della taggiasca è una monocoltura che grazie alla combinazione vincente di terreno, acqua e clima è stata denominata di origine protetta nel 1977. Le impervie terre coltivabili vennero rimodellate con la tecnica maxéi o del terrazzamento con muri a secco strappando terra coltivabile alle montagne a ridosso del mare. Le olive taggiasche provengono da […]

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